오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요.

양파 반쪽을 대략 네 등분으로 자르고 조각을 분리합니다. 양파 조각을 베이킹 트레이에 놓습니다. 다이스드 토마토 캔을 엽니다. 양파 위에 액체를 조금 조심스럽게 뿌립니다.

양파를 예열된 오븐에서 약 25분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다.

양파와 토마토를 Vitamix 같은 고성능 블렌더에 넣습니다. 단단히 덮고 40초 동안 높은 속도로 갈아줍니다.

중불로 달군 소스팬에 버터를 녹입니다. 토마토 혼합물을 조심스럽게 붓고 가끔씩 저어가며 데워줍니다. 약 3분간 조리합니다.

생크림 3큰술을 넣고 저어줍니다.