믹서를 사용해 볼에 있는 크림을 뻑뻑하게 될 때까지 휘핑하세요. 마스카포네 치즈와 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 다시 휘핑합니다.

에스프레소를 볼에 붓습니다. 레이디핑거 쿠키를 에스프레소에 살짝 담갔다가 종이 타월에 잠시 대어 초과된 수분을 제거합니다.

13x9인치 베이킹 접시 바닥에 에스프레소에 담근 레이디핑거를 한 층 배열합니다.

레이디핑거 위에 마스카포네 치즈 혼합물의 절반을 펴 발라줍니다. 마스카포네 치즈 혼합물 위에 또 다른 층의 레이디핑거를 배열하고 남은 마스카포네 혼합물을 레이디핑거 위에 펴 발라줍니다.