말린 오징어 조각 1줌을 입에 맞는 크기로 자른다. 양념을 준비하는 동안 잠시 뜨거운 물에 담가둔다.

볼에 고추장 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 간장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 참깨 1 큰술, 참기름 1 큰술, 올리고당 시럽 2 큰술, 마요네즈 0.5 큰술, 물 2 큰술을 넣고 잘 섞는다.

물을 짜지 않고 오징어 조각을 건진다. 이렇게 하면 수분이 유지된다.

오징어 조각과 준비한 양념을 섞어 잘 버무린다.

플라스틱 랩으로 볼을 덮고 젓가락으로 2-3개의 작은 구멍을 낸다. 전자레인지에서 2분간 돌린다.