고구마 3개를 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자릅니다.

썰어 놓은 고구마를 전분을 제거하기 위해 차가운 물에 10분간 담가둡니다.

고구마를 건져서 부엌 수건으로 물기를 완전히 제거합니다.

지퍼백에 고구마를 넣고 올리브 오일을 약간 뿌립니다.

에어프라이어를 200°C로 설정하고 고구마를 10분간 튀긴 후, 추가로 15분 더 조리하며 중간중간 확인합니다.

튀긴 고구마를 살짝 식힙니다.

팬에 물 3큰술, 설탕 2큰술, 옥수수 시럽 2큰술을 넣고 저열로 끓입니다.

튀긴 고구마를 팬에 넣고 골고루 코팅합니다.

슬라이스한 아몬드나 다른 견과류를 추가하고 참깨 1큰술을 뿌립니다.