7~7 1/2인치 스프링폼 팬이나 케이크 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 볼에 그래함 크래커와 설탕 1큰술을 섞어주세요. 녹인 버터를 넣고 섞어주세요. 크럼 믹스를 준비된 팬의 바닥과 옆면 1인치까지 눌러주세요.

필링을 만들기 위해 볼에 크림치즈, 사워크림, 설탕 1/3컵, 레몬즙, 바닐라, 소금을 넣고 전동 믹서로 중~높은 속도로 매끄러워질 때까지 치대주세요. 계란을 하나씩 낮은 속도로 잘 섞일 때까지 치대주세요. 필링을 크러스트 위에 붓고 에어프라이어 바구니에 팬을 배치하세요.

에어프라이어를 화씨 300도(섭씨 150도)로 설정하세요.

15분 동안 조리하고 온도를 화씨 240도(섭씨 115도)로 낮추고 20분 더 조리하세요. 치즈케이크의 가운데는 촉촉해 보이고 약간 흔들릴 수 있습니다.

치즈케이크를 와이어 랙으로 옮겨 15분 정도 그대로 두세요. 작은 날카로운 칼이나 얇은 주걱으로 팬의 옆면에서 치즈케이크를 느슨하게 하고 완전히 식을 때까지 약 30분 정도 더 두세요.

팬에서 치즈케이크를 꺼내고 덮어서 최소 4시간 이상 또는 밤새 냉장보관하세요.