냄비에 찜기를 놓고 찜기 바닥 바로 아래까지 물을 채웁니다. 물을 끓입니다. 감자를 넣고 덮은 후 부드러워질 때까지 10~15분 정도 찹니다. 열에서 제거합니다.

중간 크기의 팬에 식물성 기름 1½ 티스푼을 중불로 가열합니다. 커민 씨를 넣고 밝은 갈색이 될 때까지 2~3분 동안 조리합니다. 칠리 페퍼, 커리 잎 및 생강을 넣고 약 1분간 요리하고 저어줍니다. 감자, 강황 및 소금을 넣고 약 5분 동안 조심스럽게 저어주면서 조리합니다.

감자를 볼에 옮겨 약 15분간 식힙니다.

얕은 볼에 밀가루 ½컵을 넣습니다. 남은 밀가루와 1½ 티스푼의 기름을 큰 혼합 볼에 결합시키고, 소금을 맛에 맞게 조절합니다. 물을 조금씩 넣으면서 손으로 반죽을 섞습니다. 매끄러운 공 모양이 될 때까지 반죽을 주무릅니다. 6개의 동일한 둥근 공으로 나눕니다.

각 반죽 공을 두껍고 원형으로 굴립니다. 식힌 감자 혼합물을 6개의 둥근 공으로 만들어 각 반죽 원 위에 하나씩 배치합니다. 모든 반죽 면을 감자 충전물 위로 접어 덮습니다. 각각의 속을 채운 반죽을 양쪽을 밀가루 볼에 담그면서 살짝 평평하게 만듭니다.

각 반죽을 얇고 원형으로 굴려서 베이킹지 위에 몇 인치 떨어뜨려 놓습니다.