오븐을 425°F (220°C)로 예열하세요. 깊은 접시 파이 판에 조리 스프레이를 뿌리세요.

흰 설탕, 갈색 설탕, 밀가루, 레몬 주스, 그리고 계피를 섞어주세요. 잘 저어줍니다. 사과와 건포도를 설탕 혼합물에 넣고 과일이 잘 코팅되도록 저어줍니다.

사과 혼합물을 파이 크러스트에 담아주세요. 윗부분에 두 번째 파이 크러스트를 올리고 가장자리를 다듬은 후, 풀어놓은 계란으로 꼭대기를 덧칠하고 약간의 설탕을 뿌립니다.