안동찜닭 (조림)
비용 $15, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 인분
- $15
안동찜닭 (조림)
비용 $15, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 4 인분
- $15
재료
주 재료
- 🍗 조림용 닭고기 1.5kg
- 🥔 작은 감자 3개
- 🥕 1/3 개의 당근
- 🧅 1/2 개의 양파
- 1대의 파
- 1개의 청양고추
- 1개의 홍고추
- 한줌의 당면
- 넉넉한 양의 참깨
소스 재료
- 💧 물 600g
- 간장 100g
- 🧂 설탕 3큰술
- 옥수수 시럽 2큰술
- 요리용 와인 2큰술
- 🧄 다진 마늘 1큰술
- 후추 가루 0.5큰술
- 검은콩 가루 1큰술
단계
1
닭을 깨끗이 씻고 끓는 물에 2분 동안 데친다.
2
데친 닭을 헹구고 물기를 뺀다.
3
당근, 감자, 양파를 한입 크기로 자르고 파, 청양고추, 홍고추는 대각선으로 썬다.
4
당면을 뜨거운 물에 부드러워질 때까지 담가둔다.
5
냄비에 데친 닭, 물 600g, 간장, 설탕, 옥수수 시럽, 요리용 와인, 다진 마늘, 후추를 넣고 10분 동안 끓인다.
6
냄비에 당근, 감자, 양파를 넣고 10분 더 끓인다.
7
냄비에 파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.
8
풍미와 색감을 높이기 위해 검은콩 가루 1큰술을 섞는다.
9
불린 당면을 넣고 부드러워질 때까지 요리한다.
10
소스가 줄어들고 재료에 스며들 때까지 끓인다.
11
접시에 담아 참깨를 듬뿍 뿌린다.
영양 성분
1인분당🔥
450
칼로리
- 35g단백질
- 40g탄수화물
- 15g지방
💡 팁
닭을 데치면 더 깨끗한 맛이 나고 과도한 기름을 제거할 수 있습니다.소스의 단맛과 짠맛을 취향에 맞게 조절하세요.당면을 미리 불리면 요리 중 덩어리가 지는 것을 방지할 수 있습니다.검은콩 가루는 요리의 색감을 좋게 하고 미묘한 감칠맛을 더합니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.