오븐을 300도 F(150도 C)로 예열하세요.

볼에 계란 노른과 1/3 컵 흰 설탕을 부드러워질 때까지 섞으세요.

중~높은 열에서 소스팬에 1 3/4 컵 더하기 2 큰술의 휘핑크림을 끓여주세요, 약 5분 정도. 화이트 초콜릿을 넣고 불에서 내려 녹을 때까지 저어주세요.

계란 노른에 크림 혼합물을 2 큰술씩 넣으며 계속 저어주어 계란이 익지 않도록 하세요. 남은 크림 혼합물을 계란 노른 위에 붓고 두꺼운 크림 상태가 될 때까지 저어주세요. 바닐라 추출물과 커피 리큐어를 넣고 저어주세요.

커스터드를 6온스 크기의 라메킨 네 개에 나눠 담으세요. 라메킨을 9x13인치 베이킹 팬에 배열하고, 라메킨의 높이 1 1/2 인치까지 따뜻한 물을 부으세요.

커스터드가 굳을 때까지 예열된 오븐에서 굽습니다, 약 45분. 실온으로 식히세요, 약 30분. 플라스틱 랩으로 덮고 차갑게 냉장 보관하세요, 약 2시간.

오븐 선반을 열원에서 약 6인치 거리에 배치하고 오븐의 브로일러를 예열합니다.

베이킹 시트에 라메킨을 배열하세요. 각 커스터드에 흰 설탕 1 티스푼을 뿌리세요.