쿨러에 큰 식품용 안전 봉투를 깔아주세요. 봉투에 차가운 물 1갤런, 사과 주스, 코셔 소금을 넣고 소금이 녹을 때까지 저어주세요. 껍질을 벗기고 으깬 마늘을 추가하세요.

칠면조를 소금물에 가슴 쪽이 아래로 가도록 넣으세요. 칠면조가 완전히 잠길 수 있도록 더 많은 물을 추가하세요.

칠면조 위에 얼음을 부으세요. 봉투를 밀봉하고 쿨러를 닫으세요.