중~저온으로 설정된 큰 프라이팬에 ¾컵의 버터를 녹여서 연한 갈색이 될 때까지 약 12-15분간 조리합니다. 그릇에 부어 30분 동안 얼려 고형화시킵니다.

필링: 같은 팬에 2큰술의 버터를 녹입니다. 사과, 2큰술의 흑설탕, 1티스푼의 계피, 레몬즙, 육두구, 그리고 소금을 넣고 주기적으로 저어가며 약 15분간 사과가 황금빛으로 캐러멜화될 때까지 요리합니다. 남은 1큰술의 흑설탕을 추가하고 섞어줍니다.

오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 9인치 정사각형 베이킹 팬에 유산지를 깔아주세요.

밀가루, 귀리, ⅔컵의 흑설탕, 베이킹 파우더, ¼티스푼의 계피, 그리고 소금을 섞습니다. 얼린 버터를 강판으로 갈거나 작게 다져 혼합물에 섞어 굵은 빵가루 형태가 되도록 합니다. 달걀 노른자와 바닐라 추출물을 넣어 반죽이 형성될 때까지 섞어줍니다. 준비된 팬에 반죽의 2/3정도 (약 2 2/3컵)를 고르게 누릅니다.

약 10분간 반죽이 살짝 황금빛이 돌 때까지 굽습니다.