오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 10x15인치 베이킹 팬에 기름을 바르고 달걀을 나눠 달걀 흰자는 필링용으로 따로 보관하세요.

볼에 중력분과 소금을 섞은 후, 두 개의 나이프나 페이스트리 블렌더를 사용하여 쇼트닝을 잘라내어 굵은 빵가루 같은 상태로 만드세요. 우유와 달걀 노른자를 넣고 반죽을 섞어주세요. 반죽을 두 동일한 덩어리로 나누고, 하나는 준비된 팬 바닥에 평평하게 펴서 놓고 다른 하나는 따로 보관하세요.

사과, 흑설탕, 사워크림, 밀가루, 버터, 시나몬을 잘 섞어 반죽 위에 부어주세요.

남은 반죽을 직사각형 모양으로 밀거나 평평하게 만들어 필링 위에 올려놓으세요. 남겨둔 달걀 흰자를 거품이 일도록 휘핑한 후 반죽 표면에 골고루 발라주세요.

위와 아래가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15~20분간 굽습니다.