오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 큰 볼에 1 ½ 컵 밀가루, 1 ½ 큰술 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 섞어주세요. ½ 컵 버터를 잘라 넣어 굵은 부스러기처럼 보이게 하세요. 달걀 노른자와 물을 잘 섞어 블렌드하고, 밀가루에 추가하여 반죽을 만드세요. 반죽을 굴려서 10x15인치 팬 바닥에 맞게 펴주세요.

큰 볼에 사과와 레몬즙을 섞고; 1 ¾ 컵 흰설탕, 2큰술 밀가루, ½ 작은술 계피를 추가하세요. 필링을 파이 크러스트에 붓고 2큰술 버터를 올려주세요.

중간 크기의 볼에 1컵 밀가루, ⅔ 컵 황설탕, 1작은술 계피를 섞고; ⅔ 컵 버터를 잘라 넣어 부스러지게 한 다음 사과 위에 뿌리세요.