모든 재료를 모으세요. 오븐을 375°F(섭씨 190°C)로 예열하세요. 머핀 팬에 조리용 스프레이를 살짝 뿌리세요.

밀가루를 뿌린 작업대 위에 파이 반죽을 약 1/8 인치 두께로 밀어주세요. 4인치 원형 페이스트리 커터로 12개의 동그라미를 잘라내세요.

반죽을 가볍게 분무한 머핀 팬에 옮겨 담고, 반죽을 아래쪽과 옆면에 부드럽게 눌러주세요. 필링을 준비하는 동안 냉장 보관하세요.

사과 주스를 소스팬에 넣고 중~높은 열로 줄어들 때까지 끓여서 3~4큰술 정도의 사과 시럽으로 만들어주세요. 따로 보관해 두세요.

볼에 황설탕을 넣고 그 위에 사과 시럽을 붓습니다. 녹인 버터, 계란, 크림, 바닐라, 소금을 넣고 필링이 매끄럽고 액체 상태가 될 때까지 저어주세요.

냉장고에서 반죽을 꺼냅니다. 타르트 쉘 바닥에 호두를 균등하게 나눠서 올려주고, 필링을 약 2/3정도 채워주세요. 팬을 가볍게 두드리며 필링을 고르게 펴주세요.

예열된 오븐에서 약 20분간 굽거나, 크러스트가 익었고 필링이 거품이 일 때까지 구워주세요. 약 10분간 식힌 후 머핀 팬에서 꺼내 실온에서 드세요.