반죽을 만들기 위해 큰 볼에 밀가루와 소금을 섞으세요. 쇼트닝을 부스러지도록 잘라 넣으세요. 반죽이 공 모양으로 형성될 때까지 우유를 섞어주세요. 반죽을 밀어서 18개의 6인치 원형으로 자르세요. 따로 두세요.

필링을 만들기 위해 큰 냄비에 살구, 복숭아, 설탕을 섞어주세요. 과일을 덮을 만큼 물을 추가하세요. 뚜껑을 덮고 저열에서 과일이 부서질 때까지 요리하세요. 뚜껑을 제거하고 물이 증발할 때까지 계속 요리하세요.

각 파이 크러스트에 필링을 숟가락으로 얹고 반으로 접은 후 찬물에 담근 포크로 가장자리를 눌러 밀봉하세요.