
아로스 타파도 (밥 위에)
비용 $15, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 인분
- $15
아로스 타파도 (밥 위에)
비용 $15, 절약하다 $10
출처: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 인분
- $15
재료
곡물
- 🍚 2 컵 생 백미
액체
- 💧 4 컵 물
- 💧 ½ 컵 물
- 1 큰술 식용유
단백질
- 🥚 계란 1개
- 다진 쇠고기 1파운드
채소
- 🥔 감자 1개, 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자름
- 🍅 작은 토마토 3개, 거칠게 다짐
- 🧅 큰 양파 반 개, 잘게 다짐
- 🧄 마늘 3쪽, 다짐
- 🥕 큰 당근 2개, 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자름
- 냉동 완두콩 ¼컵
- 🍅 신선한 토마토 1작은술, 다짐
- 신선한 고수 1작은술, 다짐
양념
- 아지 칠레 가루 1작은술
- 孜然가루 ½작은술
- 검은 후추 가루 ¼작은술
- 신선한 오레가노 2작은술, 다짐
- 케첩 1작은술
기타
- 튀김용 식용유 1컵
- 땅콩버터 1큰술
단계
냄비에 밥과 4컵의 물을 끓입니다. 중약불로 줄이고 덮은 다음 밥이 익고 액체가 흡수될 때까지 끓입니다(20~25분).
계란을 소스팬에 넣고 물 1인치로 덮습니다. 뚜껑을 덮고 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 열을 끄고 계란을 뜨거운 물에서 15분간 두십시오. 뜨거운 물을 따라내고 차가운 물 아래에서 식힙니다. 껍질을 벗긴 후 다져 별도의 작은 그릇에 보관하십시오.
튀김기나 큰 냄비에 식용유 1컵을 350°F (175°C)로 가열합니다. 감자 조각을 황금색이 될 때까지 튀긴 후 종이 타월 위에 물기를 제거하고 따로 보관하십시오.
블렌더에 토마토와 물 ½컵을 넣고 토마토가 액체 상태가 될 때까지 갈아줍니다(원하는 경우 먼저 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요).
큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 중불로 가열하고 양파, 마늘, 아지 칠리 가루, 孜然, 후추, 오레가노를 볶다가 양파가 갈색이 나기 시작하면(8~10분), 퓨레화한 토마토를 부어 5분 더 끓입니다. 자주 저어줍니다.
다진 쇠고기와 당근을 섞어 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 당근이 익을 때까지 요리합니다(약 10분). 요리하면서 고기를 작은 덩어리로 만들어줍니다.
삶은 계란, 완두콩, 땅콩버터를 섞어 잘 결합시킵니다. 마지막으로 튀긴 감자 조각을 살살 저어줍니다.
접시를 만들기 위해 유연한 플라스틱 볼(최소 1컵 크기)에 기름을 바르고 밥을 바닥에 눌러 1/3을 채웁니다. 고기 혼합물을 약 ¾인치 두께로 층층이 깔고 그 위에 밥을 더 올려서 볼을 채웁니다. 기름칠한 손으로 밥을 살짝 눌러 혼합물을 압축합니다; 접시를 볼 위에 뒤집어 뒤집어서 밥과 고기로 채워진 형태로 만듭니다. 남은 재료로 반복합니다. 각 서빙에 고수, 다진 토마토, 케첩을 장식합니다.
영양 성분
1인분당🔥
510
칼로리
- 23g단백질
- 63g탄수화물
- 18g지방
💡 팁
시간을 절약하기 위해 미리 밥과 삶은 계란을 준비할 수 있습니다.튀김에 사용한 식용유는 적절히 여과한 후 다른 요리에 재사용할 수 있습니다.매운맛을 추가하려면 고기 혼합물에 더 많은 아지 칠리 가루 또는 신선한 고추를 추가하십시오.요리 조립 시 실리콘 몰드를 사용하면 쉬운 성형과 세척이 가능합니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.