중간 크기의 볼에 다진 칠면조, 1 큰 술 간장, 1 작은 술 다진 마늘, 그리고 2 작은 술 다진 생강을 섞어주세요. 16개의 고기 공을 만들어 타원형으로 굴립니다. 덮고 냉장 보관하세요.

중간 크기의 소스팬을 중불로 가열하고, 쌀과 2컵의 물을 넣으세요. 끓으면 열을 줄이고 20분 동안 또는 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다.

그릴이나 브로일러를 예열하세요. 밥, 상추잎, 당근, 대파, 무, 붉은 피망을 플레이팅 접시에 올리거나 각각 개별 볼에 준비합니다. 중간 크기의 볼에 찍어 먹는 소스를 섞습니다: 1/3 컵 간장, 1/3 컵 물, 레몬 주스, 2 작은 술 마늘, 1 큰 술 생강, 그리고 설탕.

10인치 꼬챙이에 두 개의 고기 공을 꿰세요. 그릴이나 브로일러에서 10~12분 동안 모든 면이 갈색이 될 때까지 돌려가며 굽습니다. 브로일하는 경우 알루미늄 호일로 팬을 감싸고 6분 후 기름을 제거하세요.