중간 크기의 볼에 버터와 설탕을 부드럽게 섞어주세요. 바닐라 추출물과 계란 노른자를 추가하고, 솜털이 될 때까지 섞어주세요. 밀가루를 넣고 반죽하세요. 2시간 동안 반죽을 냉장 보관하세요.

오븐을 300°F(150°C)로 예열하세요. 쿠키 시트를 기름칠하세요.

반죽을 티스푼 크기의 공으로 빚어주세요. 공을 잘게 썬 아몬드에 담근 후, 쿠키 시트에 1인치 간격으로 배치하세요.

각 공의 중앙을 손가락으로 눌러 움푹 패인 곳을 만들고, 티스푼이나 제과용 짤주머니를 사용해 라즈베리 잼으로 채워주세요.