뉴올리언스 정통 붉은 콩과 밥

Name: 뉴올리언스 정통 붉은 콩과 밥
Total time: 310 min
Yield: 10 인분
Ingredients: 1 큰술의 쇼트닝, 또는 필요에 따라; 🧅 1개의 흰 양파, 다진 것; 1개의 초록색 피망, 다진 것; 🧄 마늘 3쪽, 다진 것; 🥬 셀러리 줄기 2개, 다진 것; 💧 물 8컵; 붉은 콩 1파운드(말린 것); 훈제 돼지 발목뼈 1개; 🌭 훈제 소시지 1파운드, 물린 크기로 잘라서; 🍃 월계수 잎 2장; 크레올 시즈닝 1큰술 (예: Tony Chachere's®); 말린 타임 ½ 작은술; 말린 세이지 ½ 작은술; 🌶 매운 고추 소스(예: Tabasco®) 1대시, 또는 취향에 따라; 🍚 흰밥 3컵(익힌 것)

비용 $15, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookPal

310 Min
10 인분
$15

뉴올리언스 정통 붉은 콩과 밥

비용 $15, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookPal

310 Min
10 인분
$15

재료

조리용 지방
- 1 큰술의 쇼트닝, 또는 필요에 따라
야채 및 방향성 식재료
- 🧅 1개의 흰 양파, 다진 것
- 1개의 초록색 피망, 다진 것
- 🧄 마늘 3쪽, 다진 것
- 🥬 셀러리 줄기 2개, 다진 것
액체
- 💧 물 8컵
콩과 고기
- 붉은 콩 1파운드(말린 것)
- 훈제 돼지 발목뼈 1개
- 🌭 훈제 소시지 1파운드, 물린 크기로 잘라서
양념
- 🍃 월계수 잎 2장
- 크레올 시즈닝 1큰술 (예: Tony Chachere's®)
- 말린 타임 ½ 작은술
- 말린 세이지 ½ 작은술
- 🌶 매운 고추 소스(예: Tabasco®) 1대시, 또는 취향에 따라
서빙
- 🍚 흰밥 3컵(익힌 것)

단계

재료를 준비합니다.

중불로 예열한 프라이팬에 쇼트닝을 녹입니다. 양파, 피망, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

큰 냄비에 물, 붉은 콩, 돼지 발목뼈를 넣고 끓입니다. 양파 혼합물을 냄비에 넣고 소시지와 셀러리를 추가합니다. 다시 끓입니다. 월계수 잎, 크레올 시즈닝, 타임, 세이지를 끓는 물에 섞습니다.

약불로 낮추고 냄비를 덮고 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.

햄 혹과 월계수 잎을 제거하고 버립니다; 매운 고추 소스를 넣고 백미 위에 서빙합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

465

칼로리

26g
단백질
44g
탄수화물
21g
지방

💡 팁

더 좋은 맛을 위해 하루 전에 요리를 해보세요. 24시간 냉장 보관하면 더 좋아집니다.매운 맛을 원한다면 서빙할 때 매운 고추 소스를 추가하세요.이 레시피는 냉동 보관이 잘 되므로 미리 준비하여 나중에 사용할 수 있습니다. 필요한 분량만큼 용기에 담아 보관하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.