재료

• 조미료

  • 🫒 올리브 오일 2 큰술
  • 🌶️ 칠리 파우더 1 큰술
  • 🧄 마늘 가루 1/2 티스푼
  • ground cumin 1 티스푼
  • 소금 1/4 티스푼

• 채소

  • 🥦 중간 크기의 콜리플라워 1/2통, 1/2인치 두께로 슬라이스한 후 2인치 크기로 자름, 총 8oz
  • 🥒 중간 크기의 애호박 1개, 1/2인치 두께로 라운드 슬라이스
  • 🌽 캔 옥수수 알갱이 1컵, 물기를 제거함
  • 🍅 체리 토마토 1컵, 길이 방향으로 반으로 자름
  • 🌶️ 할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 슬라이스

• 두류

  • 🫘 블랙빈 1캔, 물기를 뺀 후 헹굼 (~15oz)

• 유제품

  • 🧀 저지방 멕시칸 또는 타코 시즈닝된 치즈 1컵

• 신선한 장식

  • 🥑 익은 신선한 아보카도 1개, 반으로 자르고 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 다진 것
  • 대파 2개, 대각선으로 슬라이스 (약 1/2컵)
  • cilantro 잎 2 큰술