계란을 노른자와 흰자로 분리하고, 노른자는 가볍게 풀어주세요.

흰자에 설탕을 세 부분으로 나눠 점차적으로 추가하고, 단단한 봉우리가 될 때까지 휘핑하세요.

메렝에 노른자 1/3을 추가하고 손 믹서기로 빠르게 섞은 후 남은 노른자를 점차적으로 추가하며 잘 섞어주세요.

밀가루를 체에 치고 가볍게 접어주세요.

향긋한 맛을 위해 바닐라 오일 3방울을 넣으세요.

짜주기 봉투를 준비하거나 모서리를 조금 잘라 만든 비닐 봉지를 사용하여 원하는 모양으로 반죽을 짜주세요.

예열된 오븐에서 170°C (340°F)로 10-15분간 굽습니다.