제조사의 지침에 따라 수비드 기기를 준비하고, 온도를 화씨 170도(섭씨 75도)로 설정하세요.

큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 중~높은 열에서 골고루 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽다가 종이 타월에 물기를 제거합니다. 식힌 후 각 조각을 4~5조각으로 잘라주세요.

블렌더에 계란, 코티지 치즈, 그뤼에르 치즈, 생크림, 소금을 넣고 15~20초간 잘 섞일 때까지 갈아주세요.

조리 스프레이를 뿌린 메이슨 항아리에 베이컨을 나눠 담고 그 위에 계란 혼합물을 붓습니다. 뚜껑을 너무 꽉 조이지 않고 살짝만 닫아주세요. 너무 꽉 조이면 항아리가 물 속에서 터질 수 있습니다.

항아리를 물통에 완전히 잠기게 넣고 55분간 타이머를 맞춥니다. 시간이 다 되면 항아리를 꺼내 식힘망에 옮겨 주세요.