큰 소스팬에 달걀을 한 층으로 배열하고 물을 부어 달걀 위로 1인치 정도 덮게 만듭니다. 뚜껑을 덮고 높은 열로 끓입니다. 불에서 내리고 뜨거운 물에 달걀을 15분간 두었다가 배수하고 차가운 물로 식힙니다. 차가워지면 껍질을 벗깁니다.

달걀을 길이 방향으로 반으로 갈라 노른자를 중간 크기의 그릇에 퍼냅니다. 포크로 노른자를 으깨 부드럽게 만듭니다.

한편, 베이컨을 큰 깊은 프라이팬에 중~높은 열로 골고루 갈색이 될 때까지 약 10분간 요리합니다. 종이 타월을 깐 접시에 건져 식힌 후 잘게 썹니다.

잘린 베이컨과 랜치 드레싱을 으깬 노른자에 추가합니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 흰자 절반에 숟가락으로 나눕니다.