오이를 굵은 소금으로 문질러 거친 껍질을 제거하고 깨끗이 헹굽니다.

오이 껍질의 일부를 벗기고 입에 맞는 크기로 썰어줍니다.

썰어 놓은 오이를 볼에 담고 굵은 소금 1큰술을 넣고 10분 동안 그대로 둡니다.

그 동안 양념장을 준비하고 양파 1/2개를 얇게 썰어줍니다.

10분 후, 찬물로 오이를 헹구고 물기를 잘 빼줍니다.

볼에 오이, 썬 양파, 양념장을 넣고 잘 섞습니다.