오이를 0.5 큰술의 소금으로 문질러 깨끗이 씻으세요.

오이의 끝을 자른 후 반으로 길게 썰고 대각선으로 썬다.

볼에 오이 조각을 넣고, 0.5 큰술의 소금을 넣어 살짝 섞은 후 5분간 절인다.

부추를 씻어 오이 조각과 비슷한 길이로 자른다.

양파 1/2개를 얇게 썬다.

볼에 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 알룰로스, 식초, 멸치 액젓, 참기름, 깨를 섞어 드레싱을 만든다.

절인 오이 조각에서 물기를 꼭 짜서 부엌 타월로 물기를 제거한다.

볼에 오이, 부추, 드레싱을 섞는다.

필요시 소금으로 간을 조정한다.