간장, 설탕, 식초, 된장 및 고추장을 섞어 소스를 만듭니다. 매끄럽게 될 때까지 저어줍니다.

가지를 끊기 직전까지 대각선으로 자릅니다. 균일한 조리를 보장하기 위함입니다.

청양고추, 붉은 고추 및 대파를 얇게 썰어 볶아 준비합니다.

팬에 기름을 두르고 가지를 자른 면을 아래로 놓습니다. 부드러워질 때까지 요리하고 따로 놓아둡니다.

팬에 약간의 기름을 추가하고 대파를 볶아 향긋한 파 기름을 만듭니다.

팬에 다진 돼지고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.

다진 마늘, 생강 가루 및 고추를 돼지고기에 넣고 향이 나게 볶습니다.

준비된 소스를 팬에 붓고 끓여줍니다.

익힌 가지를 팬에 넣고 소스를 골고루 덮어줍니다.