볼에 버터와 크림 치즈를 함께 섞어 반죽이 공 모양이 될 때까지 밀가루를 저어 넣으세요. 플라스틱 랩으로 반죽을 단단히 덮고 냉장고에 8 시간에서 하룻밤 동안 보관하세요.

사과, 설탕, 계피, 소금을 소스팬에 섞어주세요. 끓기 시작하면 열을 줄이고 덮은 상태로 자주 저어가며 약 15 분간 청크 애플소스 정도의 농도가 될 때까지 요리하세요. 열에서 내려 식혀서 실온으로 냉각시킵니다.

냉장고에서 반죽을 꺼내 실온에서 30 분간 보관하세요.

오븐을 375°F (190°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.

반죽을 10 개로 나눠 공 모양으로 만든 후, 각 공을 롤링 핀으로 3-4 인치 원형으로 밀어주세요. 반죽 원형의 절반에 사과 필링을 넣고 가장자리를 물로 적셔 살짝 축축하게 한 후, 반죽을 접어 필링을 감싸고 가장자리를 눌러 밀봉하세요.

준비된 베이킹 시트에 엠파나다를 배열하세요.