오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요. 9x13인치 베이킹 접시를 기름칠하세요.

큰 프라이팬에 3큰술의 버터를 중불에서 녹입니다. 셀러리, 양파, 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 약 5~10분간 요리합니다. 셀러리 혼합물 위에 밀가루를 뿌리고 잘 저어 코팅합니다.

셀러리 혼합물에 우유, 크림치즈, 우스터셔 소스, 소금, 후추, 육두구를 넣고 저어줍니다; 크림치즈가 녹고 소스가 따뜻해질 때까지 약 5~10분간 요리하고 저어줍니다. 칠면조와 완두콩을 넣고 저어줍니다.

한편, 큰 냄비에 약간의 소금을 넣은 물을 가득 채우고 끓입니다. 계란 국수를 끓는 물에 약 5분간, 가끔 저어주면서 조리하여 약간 단단하게 익힙니다. 물을 빼고 국수를 칠면조 혼합물에 넣고 준비된 베이킹 접시로 옮깁니다.

남은 3큰술의 버터를 전자레인지 안전 볼에 넣고 녹을 때까지 전자레인지에 돌립니다. 식힙니다. 파마산 치즈와 빵가루를 녹인 버터에 넣고 부스러지도록 저어줍니다. 국수 혼합물 위에 뿌립니다.