오븐을 450°F(230°C)로 예열하고 모든 재료를 준비합니다.

대형 믹싱볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 체에 칩니다. 포크나 페이스트리 블렌더를 사용하여 쇼트닝을 잘라내어 굵은 빵가루처럼 보이게 합니다.

밀가루 혼합물에 우유를 붓고 포크로 저어줍니다. 반죽이 부드럽고 촉촉하며 그릇에서 떨어질 때까지 섞어줍니다.

반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려놓고 잠시 동안(5~7회) 반죽해줍니다.

반죽을 1/2인치 두께로 밀어 밀가루를 묻힌 쿠키 커틀러로 비스킷을 자릅니다. 남은 반죽을 다시 말아서 자르기를 반복합니다.