작은 볼에 잘게 썬 게맛살과 마요네즈를 섞어주세요; 따로 두세요.

오이의 양쪽 끝을 자릅니다; 길이 방향으로 4등분합니다. 각 분할을 길이 방향으로 얇게 슬라이스하여 창 모양으로 만듭니다; 따로 두세요.

대나무 초밥 말기 매트 위에 김 한 장을 놓습니다. 젖은 손가락으로 준비한 밥을 김 위에 얇고 고르게 단단히 눌러주세요, 하단에 1/3인치 정도 여백을 남깁니다. 참깨를 밥 위에 뿌립니다; 조심스럽게 뒤집습니다.

위쪽에서 약 1/3 지점에 게맛살 혼합물을 1큰술 놓습니다. 오이 창 1~2개와 아보카도 슬라이스 1~3개를 놓으세요.

대나무 매트를 사용하여 김 시트를 밥과 속을 감싸서 꼭꼭 말아주세요, 상단 가장자리부터 시작하세요. 물로 덮이지 않은 가장자리를 적셔주세요; 아래쪽까지 도달하면 말기를 완료하세요. 나머지 김, 밥, 참깨, 게맛살 혼합물, 오이 및 아보카도로 반복하세요.