오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 베이킹 트레이 2개를 기름칠하세요.

큰 볼에 밀가루, 생강, 베이킹 소다를 함께 체에 치세요. 버터 조각을 넣고 밀가루로 코팅될 때까지 저어주세요. 손으로 버터와 밀가루를 빵 부스러기처럼 섞어주세요.

작은 볼에 흰 설탕, 황설탕, 메이플 시럽, 달걀, 기름을 함께 섞어주세요. 반죽을 만들기 위해 물을 첨가하면서 밀가루 혼합물과 반죽을 잘 반죽해 주세요.

반죽을 약간 밀가루를 뿌린 표면에서 1/4인치 두께로 밀어주세요. 원하는 모양으로 쿠키 커터로 자르고 준비된 베이킹 시트에 놓으세요. 모든 반죽이 사용될 때까지 반복하세요.