다진 소고기를 간장, 설탕, 다진 마늘, 요리용 와인, 약간의 후추와 함께 10-15분 동안 재워둡니다.

양파와 대파를 잘게 썰어줍니다. 필요하다면 푸드 프로세서를 사용해도 됩니다.

고추장, 올리고당, 참기름을 섞어 매운 소스를 준비합니다.

참기름과 식용유를 섞어 팬을 데워줍니다.

썰어놓은 양파와 대파를 볶아 향을 냅니다.

재워둔 소고기를 팬에 넣고 중~저온에서 볶으며 덩어리를 부수어 줍니다.

약간의 후추를 뿌리고 소고기가 붉은색을 잃을 때까지 볶습니다.