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맥주에 재운 사슴고기 제리키

비용 $15, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookPal

  • 540 Min
  • 16 인분
  • $15

재료

  • 고기

    • 2파운드의 살코기 사슴고기, 얇은 조각으로 자르기

  • 액체 조미료

    • 1 (12 액량온스) 캔 또는 병 맥주 (예: 버드와이저)
    • ½ 컵 간장
    • ½ 컵 우스터셔 소스

  • 건조 조미료

    • 🧂 1큰술 소금
    • 1작은술 다진 신선한 마늘
    • 1작은술 카레 가루
    • ½작은술 후추가루, 또는 취향에 따라 더 추가
    • ½작은술 생강가루

단계

1

사슴고기에서 지방이나 힘줄을 제거하고 폐기합니다.

2

중간 크기의 스테인리스 볼에 맥주, 간장, 우스터셔 소스, 소금, 마늘, 카레 가루, 후추, 생강을 섞고 사슴고기를 넣어 골고루 코팅합니다. 랩으로 볼을 덮고 냉장고에서 8시간 이상 또는 밤새도록 재웁니다.

3

사슴고기를 양념에서 꺼내고 남은 양념을 털어냅니다. 남은 양념은 폐기합니다.

4

사슴고기를 건조기 선반에 공기가 순환할 수 있도록 충분히 공간을 두고 놓습니다.

5

제조사의 지침에 따라 사슴고기를 원하는 질감이 될 때까지 6~8시간 동안 탈수시킵니다.

영양 성분

1인분당

🔥

78

칼로리

  • 11g
    단백질
  • 3g
    탄수화물
  • 1g
    지방

💡 팁

일관된 탈수를 위해 사슴고기를 가능한 한 균일하게 자릅니다.풍미를 높이기 위해 좋은 품질의 맥주를 사용하여 재우세요.오래 보관하고 신선함을 유지하려면 통풍이 잘 되지 않는 용기에 저장하세요.스모크 파프리카나 칠리 가루 등을 추가하여 향신료를 자신의 기호에 맞게 조정할 수 있습니다.일주일 동안 간식으로 먹기 위해 대량으로 제리키를 만들어 보세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.