모든 재료를 준비하세요.

크랜베리, 커런트, 체리, 망고, 감귤류를 ¼컵의 럼에 담가 밀봉하여 실온에서 24시간 동안 숙성시키세요.

오븐을 325°F (165°C)로 예열하세요. 조리용 스프레이와 베이킹 페이퍼로 6인치 원형 팬을 준비하세요.

버터와 설탕을 3분간 부드럽게 섞어 색이 옅어지면 계란을 넣고 섞으세요.

밀가루, 소금, 시나몬, 베이킹 소다를 섞고 밀가루 혼합물과 불황당밀 시럽 및 우유를 번갈아가며 버터 혼합물에 넣고 매번 약간씩 섞어주세요.

담근 과일과 피칸을 접어 넣고 반죽을 팬에 옮겨 표면을 고르게 하세요.

40~45분간 굽거나 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 완성입니다.

팬에서 10분간 식힌 후 2큰술의 럼을 뿌리세요.

럼 1큰술을 적신 치즈천으로 케이크를 감싸고 그 위에 유산지를 덧대세요.