모든 재료를 준비합니다.

큰 냄비에 기름을 중불로 데우고; 양파, 피망, 아나하임 페퍼, 할라피뇨 페퍼, 그리고 마늘을 뜨거운 기름에서 부드러워질 때까지 요리하고 저어줍니다.

그 동안, 대형 프라이팬을 중-높은 열로 예열합니다. 소고기를 프라이팬에서 갈색으로 부서지면서 익을 때까지 요리하고 저어줍니다.

우스터셔 소스와 마늘 가루를 추가합니다. 쇠고기 위에 육수 큐브를 부수어 넣고 맥주를 추가합니다. 액체가 뜨거워질 때까지 요리하면서 프라이팬에서 갈색으로 된 부분을 긁어냅니다.

쇠고기 혼합물을 페퍼 혼합물에 섞습니다.

쇠고기 혼합물에 으깬 토마토, 주사위 모양의 토마토, 토마토 페이스트, 그리고 와인을 넣고 저어줍니다. 칠리 파우더, 크민, 황설탕, 페퍼 소스, 바질, 파프리카, 소금, 오레가노, 후추를 더합니다. 끓여서 열을 중~저로 줄이고, 맛이 스며들도록 덮고 천천히 끓입니다.

쇠고기와 채소에 강낭콩을 섞습니다. 강낭콩이 뜨거워질 때까지 천천히 끓입니다.

사워크림, 고수풀, 크민을 푸드 프로세서에서 부드러워질 때까지 혼합합니다.