모든 재료를 준비하세요.

토마토를 1/2인치 두께로 자릅니다. 끝부분은 버리세요.

중간 크기의 그릇에 달걀과 우유를 함께 섞어주세요. 접시에 밀가루를 덜어냅니다. 다른 접시에 옥수수 가루, 빵가루, 소금, 후추를 섞습니다.

토마토를 밀가루에 묻혀 코팅하고, 그런 다음 우유와 달걀 혼합물에 담갔다가 빵가루에 완전히 코팅되도록 굴립니다.

큰 깊은 프라이팬에 기름을 375도 F(190도 C)로 가열합니다. 한 번에 4~5개씩 토마토를 넣어 서로 닿지 않게 하고, 한 면이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 뒤집어서 반대쪽도 튀깁니다.

튀긴 토마토를 물기를 제거하기 위해 종이 타월로 덮인 접시에 옮깁니다. 남은 토마토도 동일하게 반복합니다.