채소 준비: 당근을 채썰고 계란은 얇게 부쳐서 자른다. 시금치는 소금을 넣은 끓는 물에 데친 후 찬물로 헹궈 수분을 짠다.

당면을 끓는 물에 10분 동안 삶아 찬물로 헹구고 물기를 뺀다.

시금치에 소금 한 꼬집과 참기름으로 간을 하고 잘 섞는다.

삶은 당면에 참기름 1 큰술을 섞어 달라붙지 않게 한다.

간장, 고춧가루, 옥수수 시럽, 설탕, 식초, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 그리고 참깨를 섞어 비빔 당면 소스를 준비한다.

당면을 그릇에 담고 준비한 채소를 위에 올리고 소스를 뿌려 비빔 당면을 완성한다.

미니 김밥의 경우, 밥을 소금과 참기름으로 간하고 김을 사등분으로 자른다.

작은 양의 간한 밥을 김 위에 올리고 준비된 채소를 추가해 꽉 말아준다. 가장자리를 밥 한 알로 붙인다.