작은 구멍이 있는 체를 사용해 살사의 액체를 걸러내고 액체는 버립니다.

남은 토마토 혼합물을 중간 크기의 볼에 옮깁니다.

검은콩, 치즈, 고수를 넣고 잘 섞어줍니다.

검은콩 혼합물을 각 또띠아의 절반에 균등히 나누어 놓습니다 (각각 약 1/2컵).

또띠아를 반으로 접습니다.

큰 팬이나 프라이팬을 중~높은 열로 가열합니다.

프라이팬에 올리브 오일을 바릅니다.

채워진 또띠아를 팬에 놓고 한 번 뒤집으며 치즈가 녹고 또띠아가 노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분간 조리합니다.