오븐을 섭씨 165도(화씨 325도)로 예열하세요. 8인치 정사각형 베이킹 팬 바닥을 기름칠하고, 쉽게 꺼낼 수 있도록 양쪽에 여유를 두고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

그레이엄 크래커, 설탕, 계피를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 갈아줍니다. 녹인 버터를 조금씩 추가하며 '젖은 모래'처럼 보일 때까지 갈아줍니다. 혼합물을 팬에 눌러 크러스트를 형성하세요.

오븐에서 약 12분간 굽거나, 크러스트가 고정될 때까지 굽습니다.

푸드 프로세서에 크림 치즈, 설탕, 레몬 껍질, 즙을 부드럽게 될 때까지 갈아줍니다. 한 번에 하나씩 달걀을 추가하며 섞어줍니다.

구워진 크러스트 위에 크림 치즈 혼합물을 붓고, 그 위에 블루베리를 고르게 뿌립니다.

중심부가 약간 흔들릴 때까지 약 45분간 구워줍니다.

실온에서 30분간 식힌 후, 최소 3시간 이상 냉장하여 굳혀줍니다.