오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열합니다. 조리용 스프레이를 사용하여 9x5인치의 식빵 팬을 코팅합니다.

다목적 밀가루 1 1/2컵, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 큰 볼에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

작은 볼에 오렌지 주스, 버터, 계란, 오렌지 껍질을 섞습니다. 밀가루 혼합물에 붓고 골고루 섞일 때까지 저어줍니다.

블루베리를 작은 볼에 담고, 1/2큰술의 밀가루를 살짝 뿌려 코팅해 줍니다. 블루베리를 반죽에 부드럽게 접어주고 준비된 팬에 덜어냅니다.

마멀레이드를 전자레인지에서 약 10초간 데워 묽게 한 후 반죽 위에 바릅니다.