케이크 가루와 베이킹 파우더를 체로 쳐서 볼에 담습니다. 설탕과 소금을 추가하고 잘 섞어줍니다.

차가운 버터를 작은 정육면체로 자른 후 건조 혼합물에 추가합니다. 손이나 스크레이퍼를 사용하여 버터를 부셔 굵은 빵가루처럼 보이도록 합니다.

계란과 우유를 혼합물에 추가하고 골고루 섞일 때까지 살짝 섞어줍니다.

건블루베리 또는 건포도를 접어주며 가볍게 섞어줍니다.

스푼이나 스쿱을 사용해 반죽을 베이킹 트레이에 올립니다. 남은 계란 혼합물로 윗부분을 덧칠합니다.