흐르는 물 아래에서 청경채 잎을 깨끗이 씻으세요.

끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 청경채를 살짝 데치세요.

데친 청경채를 찬물에 헹구고 남은 수분을 짜내세요.

청경채를 잘게 다지고 따로 두세요.

소금 한 꼬집과 함께 계란을 잘 섞어주세요.

팬에 약간의 식용유를 두르고 계란을 볶아주세요.

통조림 참치의 기름을 제거하고 따로 두세요.

큰 볼에 밥, 다진 청경채, 볶은 계란, 기름을 제거한 참치, 마요네즈, 후추를 섞어주세요.

맛을 보고 필요시 마요네즈나 소금으로 간을 조절하세요.