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볼리비아 살테냐스

비용 $20, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 16 인분
  • $20

재료

  • 필링

    • 1 (.25 온스) 팩 무향 젤라틴
    • 🥔 3 개의 감자, 껍질을 벗김
    • 1 ½ 큰술 올리브 오일
    • 🧅 1 개의 양파, 다진 것
    • 🐄 1 ½ 파운드 다진 쇠고기
    • 🍃 1 (10 온스) 팩 동결 작은 완두콩, 해동
    • 🧅 1 대의 파, 슬라이스
    • 🌿 ½ 컵 신선한 파슬리, 다진 것
    • 🍬 4 작은 술 설탕
    • 2 작은 술 파프리카
    • 🌱 ¼ 작은 술 구운 큐민
    • 🧂 1 ½ 작은 술 소금
    • ¼ 작은 술 후추
    • 3 큰술 할라피뇨 소스 (선택 사항)
    • 💧 ½ 컵 찬물
    • 🥚 3 개의 삶은 계란, 껍질을 벗기고 다진 것
    • 1 (2.25 온스) 캔에 담긴 검은 올리브 슬라이스, 물기를 제거
    • 🍇 1 컵 건포도, 물에 담가 물기를 제거

  • 반죽

    • 🌾 6 컵 일반 밀가루
    • 🍬 ¼ 컵 설탕
    • 🧂 1 작은 술 소금
    • 🧈 1 컵 버터, 큐브로 자른 것
    • 💧 1 ½ 컵 뜨거운 물
    • 🥚 2 개의 계란, 풀어놓은 것
    • 💧 2 작은 술 물
    • 1 큰술 파프리카

단계

1

내열 접시에 ½ 컵 찬물 위에 젤라틴을 뿌립니다; 10분 동안 따로 두십시오. 젤라틴이 녹을 때까지 전자레인지나 녹입니다. 굳을 때까지 냉장 보관하십시오.

2

껍질을 벗긴 감자를 10분 동안 단단하지만 익을 때까지 삶습니다. 물에서 꺼내 식힌 다음 가늘게 채썰어 줍니다.

3

프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파가 부드러워질 때까지 요리하고 다진 쇠고기를 넣고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 요리합니다. 감자, 완두콩, 파, 파슬리, 설탕, 파프리카, 큐민, 소금 및 후추를 추가합니다. 3분간 끓입니다.

4

오븐을 425°F (220°C)로 예열합니다. 베이킹 시트를 살짝 기름칠하거나 줄을 그어줍니다.

5

밀가루, 설탕 및 소금을 섞습니다. 버터를 부스러기처럼 보일 때까지 잘라내고 뜨거운 물로 반죽해 매끄럽게 만듭니다. 반죽을 16개의 공으로 나눕니다.

6

각 공을 원형으로 굴립니다. 가장자리를 계란 물로 바르고 한쪽에 필링과 토핑(삶은 계란, 젤라틴, 올리브 및 건포도)을 넣고 접어서 가장자리를 밀봉합니다.

7

준비된 살테냐스를 파프리카가 들어간 계란 물로 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다.

영양 성분

1인분당

🔥

482

칼로리

  • 17g
    단백질
  • 59g
    탄수화물
  • 20g
    지방

💡 팁

완두콩이나 다진 쇠고기와 같은 쉬운 필링은 식이 선호도에 따라 조정할 수 있습니다.만약 반죽을 스캘럽하는 것이 불편하다면 포크를 사용하여 가장자리를 안전하게 집어넣을 수 있습니다.롤링 중에 반죽이 따뜻하게 유지되도록 하여 일관성을 유지하십시오.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.