오븐을 375도 F(190도 C)로 예열하세요.

중불로 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 데웁니다. 당근과 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶아주세요.

다진 쇠고기와 판체타를 넣고 갈색으로 익을 때까지 볶다가 과도한 액체는 제거하고 다시 열을 가합니다. 마리나라 소스, 와인, 고추 플레이크를 넣고 10분간 끓입니다. 크림, 파르메산 치즈 절반, 쌀을 넣고 대부분의 액체가 흡수될 때까지 5분 더 끓입니다.

종 모양 고추를 얕은 베이킹 접시에 놓고 고기 혼합물을 채워 넣습니다. 남은 올리브 오일을 뿌리고 남은 파르메산 치즈를 위에 얹습니다.