닭다리살을 한 입 크기로 자르고, 무는 껍질을 벗긴 후 반달 모양으로 자릅니다.

냄비에 물을 넣고 닭고기와 무를 넣은 뒤 중불에서 가열합니다.

거품을 제거한 후 간장, 설탕, 미림, 요리술을 추가하고 계속 끓입니다.

불을 약하게 줄이고 가끔 저으면서 납작한 뚜껑(낙지뚜껑)을 덮어 15분간 끓입니다.