가위로 복어의 지느러미를 다듬고 칼등으로 비늘을 제거한 후, 깨끗이 씻으세요.

파와 청고추는 대각선으로 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 두껍게 3등분으로 자릅니다.

1큰술 고춧가루, 1큰술 간장, 2큰술 요리용 술, 1/2큰술 다진 마늘, 1큰술 들기름, 소량의 후추를 섞어 양념장을 만드세요.

냄비 바닥에 감자를 깔고 그 위에 복어를 올린 다음, 양념장과 파, 청고추를 추가하고 2컵의 물을 붓습니다.