양고기 사태 브레이징
비용 $40, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 185 Min
- 6 인분
- $40
양고기 사태 브레이징
비용 $40, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 185 Min
- 6 인분
- $40
재료
고기
- 6개의 양고기 사태
오일 및 지방
- 올리브 오일 2큰술
채소
- 🥕 3개의 큰 당근, ¼인치 두께로 썬 것
- 🧅 2개의 양파, 다진 것
- 10쪽의 마늘, 다진 것
액체 및 육수
- 🍷 레드 와인 1병 (750밀리리터)
- 🍅 통조림으로 된 껍질을 벗긴 토마토 1캔 (28온스), 즙 포함
- 농축된 닭고기 육수 1캔 (10.5온스)
- 쇠고기 육수 1캔 (10.5온스)
허브 및 향신료
- 신선한 로즈마리 5작은술, 다진 것
- 신선한 타임 2작은술, 다진 것
단계
1
모든 재료를 준비하세요.
2
양고기 사태에 소금과 후추로 간을 하세요.
3
큰 냄비나 네덜란드 오븐에 기름을 중~높은 열로 가열하세요. 한 번에 하나씩 양고기 사태를 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 8분간 조리하세요. 사태는 접시에 옮겨 따로 보관하세요.
4
냄비에 당근, 양파, 마늘을 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶으세요.
5
와인, 토마토, 닭고기 육수, 쇠고기 육수, 로즈마리, 타임을 넣고 저어주세요.
6
양고기 사태를 다시 냄비에 넣고 잠기도록 눌러주세요. 끓기 시작하면 열을 중~낮게 줄이고 덮은 다음 약 2시간 동안 양고기가 부드러워지도록 끓이세요.
7
뚜껑을 제거하고 약 20분 동안 농축될 수 있도록 끓이세요.
8
양고기 사태를 접시에 옮기고 포일로 덮어 따뜻하게 유지하세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 15분 동안 계속 끓이세요.
9
양고기 사태 위에 소스를 뿌려서 서빙하세요.
영양 성분
1인분당🔥
481
칼로리
- 30g단백질
- 18g탄수화물
- 22g지방
💡 팁
소스를 흡수하기 위해 폴렌타나 구운 마늘 으깬 감자를 곁들여 드세요.맛을 더 좋게 하기 위해 하루 전에 요리를 준비한 후 재가열할 수 있습니다.풍미를 더하기 위해 고품질의 건조된 레드 와인을 사용하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.