두부를 두껍게 썰어 소금을 뿌리고 물기를 제거하기 위해 종이 타월로 두부를 눌러 건조시킵니다.

양파는 굵게 다지고, 대파와 청양고추는 썰어 준비합니다.

볼에 야채와 양념 재료를 섞어 소스를 만듭니다.

냄비를 강한 불로 예열하고, 삼겹살을 60-70% 정도 익힌 후 작은 크기로 잘라줍니다.

같은 냄비에 두부 조각을 양쪽 면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다.

냄비에 소스 절반을 깔고, 그 위에 두부, 삼겹살, 남은 소스를 올린 후 멸치 육수를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.