잘 익은 김치를 반으로 자르고, 층 사이에 있는 과도한 양념이나 속을 제거합니다.

목살 슬라이스를 준비하고 따로 두세요.

목살 슬라이스를 잘 익은 김치의 층 사이에 끼워 넣습니다.

양파를 큰 조각으로 자르고 냄비 바닥에 펼쳐둡니다.

양파 위에 김치와 목살을 층층이 올립니다.

간장, 올리고당, 다진 마늘, 후추, 설탕, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 양념장을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 중불에서 끓입니다.

10분 후 뚜껑을 열고 육수를 위쪽 김치와 목살에 끼얹으며 20~30분 더 끓입니다.

대파를 썰어 위에 뿌리고 2~3분 더 끓입니다.