무를 반달 모양으로 약 1cm 두께로 깎아주세요.

양파 껍질을 벗겨 얇게 채썰어주세요.

그릇에 간장, 어간장, 고춧가루, 매실액, 올리고당, 청주, 다진 마늘, 후추, 물 50ml를 넣고 섞어주세요.

넓은 냄비 바닥에 얇게 썬 양파를 한 층 깔아주세요.

양파 위에 무를 균일하게 배열해 주세요.

준비한 양념장을 무와 양파 위에 골고루 부어주세요.

냄비에 물 500ml를 추가하고 뚜껑을 덮은 후 중~높은 불에서 10분간 조리해주세요.

무를 뒤집고 다시 뚜껑을 덮은 다음 중~낮은 불에서 5~7분 더 조리해주세요. 무가 부드러워질 때까지 조리하세요.

액체를 뺀 참치를 넣고 낮은 불에서 30초 동안 살짝 섞어주세요.